南阳酿酒设备-泰安正裕源酿酒设备厂-酿酒设备

接酒温度：以20-30℃为宜，由于温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分，温度太低，酒中一些---如、分离不出去，残留在酒里边，接酒温度可用循环水温进行操控，循环水温度一般操控在40℃以下。

此外，由于白酒酿酒设备的发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，酿酒设备，有些经热变之后生成香味物质。

酿酒设备对温度的要求

 1、高温会促进氧化，微生物引起的酸败及失稳。

 2、在加温的条件下发酵和储存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽。

 3、在38oc以上时，酵母就会钝化，并且发酵可能会因为存在残糖而受阻。

 酿酒设备厂家建议您：一定要控制好酿酒过程中各个环节所需的温度，不能因为一处疏忽而影响了酒的因而让世人与美酒失之交臂。