小型酿酒设备-小型酿酒设备制造商-正裕源(商家)

     小曲中的主要糖化发酵菌分别是米根霉和酿酒酵母。近年来，小曲的制造更趋向优种、纯种化，小型酿酒设备，如四川高产曲，采用糖化能力---的米根霉和发酵产酒精能力极强的酿酒酵母，分别培养、混合而成麸皮散曲，或可添加产酯酵母以增加小曲酒的酯含量，在此基础上可以任意添加各种有益微生物种群，以获得高的小曲酒。这种多微麸皮散曲，糖化发酵---，比麸曲白酒的麸曲酒母分开制作更为---。

     黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，小型酿酒设备出售，酒中的糖份与---酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色）加深其颜色。

     在古代，黄酒的生产原料在北方是粟（在古代，是秫、粱、稷、黍的总称，有时也称为粱，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米），在南方普遍为稻米（尤其是糯米为优选原料）。