固态液体酿酒设备出售-固态液体酿酒设备-正裕源

     “前紧”，因酒醅酸度大，入池（缸）温度要求较高，才能使酒醅很快发起来，入缸后3～4对时，必须使顶火温度达到32 ℃以上，二米查入缸温度的高低，主要决定于入缸温度。以---二米查发酵为例，平季正常的入缸酸度以1.5计，正常的入缸温度可确定为16 ℃，固态液体酿酒设备出售，在此基础上入缸酸度每增加0.1，入缸温度相应提高1 ℃，热季入缸酸度可达3.1，入缸温度可以确定为31 ℃，至入缸后温度不回落为止。窖池发酵，回糟的淀粉浓度---，固态液体酿酒设备，酸度，入池温度一般都---25 ℃以上，要求前火更紧。既要很快挺起来，固态液体酿酒设备价格，又要定时、定温落下去。仍以---二米查发酵为例，适宜的入缸温度，应是4对时必须顶火至32 ℃，中挺至5对时，从6对时开始缓慢落火，落火至23 ℃以下，冬季出缸酒醅不低于21 ℃。“稳、准、细、净”的工艺操作。

     小曲中的主要糖化发酵菌分别是米根霉和酿酒酵母。近年来，小曲的制造更趋向优种、纯种化，如四川高产曲，采用糖化能力---的米根霉和发酵产酒精能力极强的酿酒酵母，分别培养、混合而成麸皮散曲，或可添加产酯酵母以增加小曲酒的酯含量，在此基础上可以任意添加各种有益微生物种群，以获得高的小曲酒。这种多微麸皮散曲，糖化发酵---，比麸曲白酒的麸曲酒母分开制作更为---。