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   小麦做为质料酿酒的相对来说不是许多，可是小麦淀粉含量高，用来做酒也不是不可行的，这篇文章共享的是酿酒技术老师的做法。

   酿酒技术老师介绍：小麦酒制作步骤

　　1、容器

　　准备几个瓷坛子，小口大肚那种。

　　2、盛夏造曲

　　小麦润潮(用水量2-5%)，粗碎(胚乳成粉，麦皮成片)，再润潮(用水量38%摆布)，踩曲砖，晾硬，入曲房，下铺麦糠上盖乱草，草用喷雾器喷湿，密闭七日，升温，饮料酿酒设备报价，上白衣则翻曲，不然稍喷水再等几天。翻曲后又密闭七日，再翻，去草盖，开门窗，又七日干，再拆曲晒极干，收贮。

　　3、种完麦子开端酿酒

　　白酒以高梁，玉米小麦绿豆地瓜土豆山药等含淀粉质料皆可。黄酒以糯玉为上，小米黍米等皆可。

　　黄酒法：质料浸20小时蒸熟(或煮作粥)，晾冷，加水250%，曲10%，入坛密封，进行糖化和发酵。约一个月酒熟，过滤弄清就是黄酒。上甑蒸馏即成白酒。陈酿至新年饮用恰好，如饮不尽，埋于地下，到次年新年愈是陈香。

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   白酒是蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，饮料酿酒设备销售价，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。酿酒设备，彰显 “个性、、新感觉”的小酒和“潮流”文化，主张喝出不一样的格调与品味。

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