潍坊白酒酿酒设备-白酒酿酒设备生产厂家-正裕源(商家)

白酒中大部分成分是---和水，它们构成了白酒的主干，其它的成分主要由微量的有机酸、酯、杂醇、醛、酮、含---合物以及极其微量的无机化合物（固形物）等组成，它们决定了白酒的香和味，构成了白酒的典型性和风格。而微量成分（或称风味物质、香味成分）的种类及各微量成分在酒中的含量又与白酒生产所使用的原料、生产工艺及储存老熟过程密切相关。

　　酿酒设备，在曲坯培养中期，定时检查品温，及时通风排潮进行翻曲，加高曲堆层数，控制品温在50℃左右，高温期品温维持在58℃三天以上。

　　在培养后期，当温度降到42℃时，应及时加高曲堆层数，拉近曲间距并覆盖稻草来保温，关闭门窗曲坯温度还会升高到原来的顶火温度并保持1-2天。当曲堆进入后火期42-44℃时，加盖稻草厚度维持曲温的缓慢下降，把曲坏的残余水分排出。

　　在整个培养过程中必须窗户通风排潮，窗户开放大小视各阶段工艺条件要求而调整。

　　定期对曲房用千分之一用料喷洒消毒。